استان خراسان جنوبى يكى از مهم ترين مراكز قالى بافى ايران محسوب میشود و از جمله نقاطى است كه ساليانه مقدار زيادى از توليدات آن با نام قالى بيرجند به خارج كشور صادر میشود . تعداد زيادى قالى قديمى اين منطقه از گذشته ها به يادگار مانده است كه برخى از آنها در موزه فرش ايران و مجموعه آستان قدس رضوى نگه دارى مى شوند . اكثر اين قالى ها را در روستاى درخش ، كه در هشتاد كيلومترى شهر بيرجند قرار دارد ، بافته اند .
امروزه يكى از مهمترين مراكز توليد قالى استان روستاى «مود» است كه در بيست و نه كيلومترى شهر بيرجند قرار دارد . قالى هاى بافته شده در «مود» از آنچنان شهرتى در بازارهاى جهانى برخوردار است كه قالى بيرجند را به نام «مود» مى شناسند . اين شهرت به خاطر مرغوبيت قالى «مود» است ، كه با استفاده از پشم محلى ، رنگرزى سنتى و بافت خوب آن حاصل مي شود . از جمله نقش هايى كه در قالى هاى اين منطقه مورد استفاده قرار مى گيرد ، مى توان به ريزه ماهى ، خشتى ، پرطاووسى (چهارشعله ، بته جغه) ، سى و سه كله ، نقش ساده و ... اشاره كرد .
پارچه بافى از جمله صنايع دستى بوده است كه از گذشته هاى دور در خراسان جنوبى رواج داشته و در حال حاضر نيز عليرغم فراگيرى صنايع پارچه بافى مدرن ، كم و بيش به حيات خود ادامه مى دهد . قديفه ، بفبند ، چادر شب ، سارق ، صافى ، دستار خوان ، چهار پوشاله ، كرباس ، لنگ ، سفره توتى و حوله از انواع پارچه هاى نخى هستند كه در اين منطقه بافته مى شوند . سبد بافى يكى از هنرهاى سنتى است كه از ديرباز در برخى از نقاط اين خطه متداول بوده است .
در ساخت انواع سبد از ساقه هاى نازك بيد ، بادامشك (بادام كوهى) ، گز و همچنين از ساقه هاى غلات ، بويژه ساقه گندم و جو استفاده مى شود . انواع سبدهايى كه بافته مى شوند عبارتند از : سبد معمولى ، شلغم شوى ، گربه تاز ، قفس پرندگان ، كباره ، كالك بيز و غيره . يكى از صنايع قديمى كه در بعضى از مناطق استان رواج دارد ، صنعت سفالگرى است .
روستاى «شاهزيله» در منطقه خوسف ، از جمله نقاطى است كه انواع وسايل سفالى در آن جا ساخته مى شود . سفالهاى اين منطقه غالباً بدون لعاب و كاربردى هستند . از ديگر صنايع دستى و هنرى اين استان مى توان به جاجيم بافى ، گليم بافى ، نمد مالى ، زيلو بافى ، زرگرى ، سوزن دوزى ، آجيده دوزى ، ابريشم دوزى ، خامه دوزى ، مليله دوزى ، قلاب بافى و ... اشاره كرد .